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食品工业是我国国民经济支柱产业，食品机械是为食品工业提供装备的行业。“九五”及2010年是我国食品工业和食品机械共同奔向现代化的不平凡的时期，实现食品机械现代化以满足食品工业发展装备需求，科技进步起关键性的作用。随着中国进入WTO和国家西部大开发的实施，而作为西部的中心城市—-成都每年仅在食品行业就能创造出数亿乃至数十亿元的销售收入。借此，由中国国际贸易促进委员会、中国国际商会、中国食品工业协会和四川省人民政府联合主办的“2007中国西部食品饮料加工及包装机械展览会暨中国国际食品交易博览会”于2007年6月在蓉举行。本届展会是集商品展示、经贸交流、商务研讨于一体的大型国际盛会，组委会继续将秉承“尽心服务、至善至美”的服务宗旨，以用户市场为导向，以生产和销售厂商的利益为根本，通过产品展示、技术交流等形式，向西部地区及周边省市用户推荐食品加工产品的新设备、新技术和新服务，并着力打造供求双方沟通、交流和拓展商机的贸易平台。
【高规格的行业盛会】
本届食博会预计展示面积15000平方米，展位数600个。重点安排“食品饮料、加工和包装机械、添加剂调味品、烘培技术”四大展区。参展企业档次更高，展品更加丰富，届时将有来自美、英、法、意、葡、俄、日、韩等10余个国家和来自国内的著名企业参展参会。菲律宾、印尼、泰国、马来西亚、新加坡、日本、韩国、法国、澳大利亚、新西兰、台湾、香港等国家和地区的食品相关协会、公会、商会、领事馆等已表示组团参展参会，使本届食博会更具国际影响力。大会组委会还将继续通过主办单位、支持单位、国外商协会更为广泛邀请国内外的食品饮料、机械加工厂；采购商、经销商、贸易公司及投资商赴会参观、洽谈、采购。
【观众组织】
1、组委会通过主办单位发函组织西部相关企业到场参观；
2、组委会市场部人员不定期向西部各大专业市场发放《参观券》、《会讯》。（云、贵、川、渝、专业市场、卖场等）；
3、组委会将国内外品牌企业的门票邮寄全国各地食品制造企业和西部大型的食品市场、食品原料厂家、食品加工制造制造企业等相关领导，邀请他们届时参观；
4、组委会市场部人员将上门拜访四川二级城市专业经销商和采购商，同时派发品牌企业的门票并收集其名片信息。组委会将在开展前30天再通过电话、电邮、短信等多种形式，立体式的通知专业观众到场参观采购；
5、本届展会的宣传合作媒体将大会的《会讯》和《会议的进展》长期刊登在专业网站和杂志进行宣传，并且希望企业踊跃发表对会议观众组织的意见和建议；
6、全国各大专业会议的观摩和学习，到现场去派发门票和会讯，并收集宝贵的数据。在开展前两个月将展会《会讯》、《祝福话语》通过邮寄、传真、群发邮件和短信传递给国内外相关企业事业单位，邀请他们届时参观、交流；
7、组委会将在当地知名的电视频道和报纸上面做展会的相关追踪报道；
【特别鸣谢】
华丰食品批发城、西南食品城、成都五块石市场、新西南食品城、成都农副产品批发中心、成都府河桥食品市场、重庆国际食品工业城、重庆渝北食品工业城、昆明金马副食品市场、昆明广丰食品批发交易市场、昆明前卫大型食品批发市场、云南光明食品交易批发市场
【特别支持】
沃尔玛、好又多、家乐福、伊藤洋华堂、王府井、太平洋百货、百盛、摩尔百盛、成都欧尚超市、麦德隆、普尔斯马特、诺玛特、北京华联、成都百佳超市、人民商场（集团）的武候超市、人民商场（集团）黄河商业场
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